以下不能作为乳化剂的是 A．高分子溶液 B．表面活性剂 C．电解质 D．

shuhaiku2020-05-20 64

问题以下不能作为乳化剂的是A．高分子溶液B．表面活性剂C．电解质D．固体粉末E．凝胶

选项

答案C

解析乳化剂应能被吸附于乳滴的界面，降低表面张力或表面自由能，电解质是水溶性物质，不能不具有乳化能力。所以答案为C。

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