加辅料炒不包括

天天题库2019-12-17 10

问题加辅料炒不包括

选项 A.土炒B.米炒C.酒炒D.蛤粉炒E.滑石粉炒

答案C

解析本题考查辅料炒的辅料。酒炒属炙法，其他四项都属于加辅料炒，还包括麸炒、砂炒等。

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