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常用的酶及水解对象正确的是 A.转化糖与α-葡萄糖苷键 B.麦芽糖酶与β-果
常用的酶及水解对象正确的是 A.转化糖与α-葡萄糖苷键 B.麦芽糖酶与β-果
昕玥
2020-05-20
28
问题
常用的酶及水解对象正确的是A.转化糖与α-葡萄糖苷键B.麦芽糖酶与β-果糖苷键C.苦杏苷酶与β-葡萄糖苷D.苦杏苷酶与β-六碳醛糖苷键E.纤维素酶与β-果糖苷键
选项
答案
D
解析
常用的酶及水解对象是转化糖酶,只水解β-果糖苷键;麦芽糖酶只水解α-葡萄糖苷键;苦杏苷酶只水解β-六碳醛糖苷键;纤维素酶只水解β-葡萄糖苷键。
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