常用的酶及水解对象正确的是 A．转化糖与α-葡萄糖苷键 B．麦芽糖酶与β-果

昕玥2020-05-20 21

问题常用的酶及水解对象正确的是A．转化糖与α-葡萄糖苷键B．麦芽糖酶与β-果糖苷键C．苦杏苷酶与β-葡萄糖苷D．苦杏苷酶与β-六碳醛糖苷键E．纤维素酶与β-果糖苷键

选项

答案D

解析常用的酶及水解对象是转化糖酶，只水解β-果糖苷键；麦芽糖酶只水解α-葡萄糖苷键；苦杏苷酶只水解β-六碳醛糖苷键；纤维素酶只水解β-葡萄糖苷键。

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