以酚试剂测定蛋白质时其呈色反应为 A．黄色反应 B．绿色反应 C．蓝色反应

shuhaiku2020-05-20 21

问题以酚试剂测定蛋白质时其呈色反应为A．黄色反应B．绿色反应C．蓝色反应D．紫红色反应E．蓝绿色反应

选项

答案C

解析本题考查酚试剂发测定蛋白质原理，蛋白质中肽键在碱性溶液中与铜离子形成络合物，此络合物能使酚试剂中的磷钼酸还原产生蓝色化合物。

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