2. 财务会计
  3. 食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（　　）含量丰富的食品更易产

食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（　　）含量丰富的食品更易产

Freeti2019-12-17  29
问题 食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（　　）含量丰富的食品更易产生。
选项 A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.纤维素
答案B
解析食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温烹调加工过程，尤其是蛋白质含量丰富的鱼、肉类食品在高温烹调过程中更易产生。
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