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金融经济
用索氏抽提法直接提取食品中脂肪时的抽提物是 A.游离脂肪 B.结合脂肪 C
用索氏抽提法直接提取食品中脂肪时的抽提物是 A.游离脂肪 B.结合脂肪 C
Freeti
2020-05-20
38
问题
用索氏抽提法直接提取食品中脂肪时的抽提物是A.游离脂肪B.结合脂肪C.粗脂肪D.总脂肪E.脂溶性成分
选项
答案
A
解析
索氏提取法测定的是游离脂肪,酸水解法测定的既有游离脂肪也有结合脂肪。
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