首页
财务会计
医药卫生
金融经济
考公考编
外语考试
学历提升
职称考试
建筑工程
IT考试
其他
登录
考公考编
凡事皆有学问,下列关于厨房科学的说法正确的是()。A.熬骨头汤时加入食醋能帮助人体吸收钙 B.米醋比白醋杀菌效果好 C.刚从开水里取出的熟鸡蛋,马上用手去拿,不
凡事皆有学问,下列关于厨房科学的说法正确的是()。A.熬骨头汤时加入食醋能帮助人体吸收钙 B.米醋比白醋杀菌效果好 C.刚从开水里取出的熟鸡蛋,马上用手去拿,不
admin
2020-12-24
49
问题
凡事皆有学问,下列关于厨房科学的说法正确的是()。
选项
A.熬骨头汤时加入食醋能帮助人体吸收钙
B.米醋比白醋杀菌效果好
C.刚从开水里取出的熟鸡蛋,马上用手去拿,不会感到烫手
D.土豆淀粉含量高,吃土豆易发胖
答案
AC
解析
动物的骨头中含有磷酸钙,难溶于水;食醋的主要成分是醋酸,加入食醋后,磷酸钙与醋酸发生反应,生成可溶性的钙盐,有利于人体对钙的吸收,A项正确。米醋和白醋都是醋,杀菌靠两者中醋酸的挥发,所以理论上讲两者效果是一样的,只是两者用来杀菌要达到相同的效果,米醋的用量要比白醋多,B项错误。刚从开水里取出的熟鸡蛋,表面还沾着水,水分的蒸发会使蛋壳表面的温度降低,因此短时间内不会感到烫手,C项正确。土豆含有大量膳食纤维,它易使人产生饱腹感,自然减少进食,有利于控制体重,并且和同等重量的大米相比,土豆蕴含的卡路里仅为后者的21%,D项错误。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/tC50KKKQ
相关试题推荐
“花开花谢花满天”,花儿那烂漫的姿态、绚丽的色彩点缀了我们的世界。下列关于花的说法中错误的是:()A.看到花朵五颜六色,是因为不同的花反射的色光不同B.花
艾滋病实际上不是一种疾病,而是由人体免疫功能障碍导致的一组症候群。也就是说,最终导致艾滋病患者死亡的并不是艾滋病病毒,而是那些通常在人体免疫系统功能正常时...
艾滋病实际上不是一种疾病,而是由人体免疫功能障碍导致的一组症候群。也就是说,最终导致艾滋病患者死亡的并不是艾滋病病毒,而是那些通常在人体免疫系统功能正常时...
某新生代导演筹拍一部楚汉争霸时期的电影,称要“挑战传统观念”,认为项羽就是华盛顿--其实这种说法挺可笑,有一定历史知识的人,都不会这么想。项羽分封天下,与...
—名妇女回到家中,看到丈夫在厨房里疯狂地晃着身体,似乎腰间有根电线直连电热壶,为了救他于危难之中,她就近从后门边上抄起一块厚木板朝他劈去,把他的胳膊劈成两...
生物分子计算机是一种用生物分子元件组装成的纳米级计算机,将其植入人体能自动扫描身体信号、______生理指标、_________疾病并控制药物释放等。但...
中医与京剧、国画并称为中国的三大国粹。以下有关中医的说法正确的是:()A.东汉华佗采用“望闻问切”四诊法诊断疾病,后世尊为“脉学之宗”B.唐代孙思邈是中国
下面关于行政许可设定的说法,哪些是正确的?()A.行业组织或者中介机构能够自律管理的,可以不设行政许可B.省、自治区、直辖市人民政府在必要时,确需实施行政
下列关于2016年经济社会发展重点任务及其战略战术的说法,正确的是:()A.2016年经济社会发展重点任务是结构性改革B.要着力加强供给侧结构性改革,从供
空气中的细颗粒物PM2.5是造成灰霾天气的元凶之一,严重危害人体健康,国家环保部门新修订的《环境空气质量标准》将其纳入监测范围,这表明:()A.政府具有提供
随机试题
以下属于可以免于提出豁免申请,直接向证券交易所和证券登记结算机构申请办理股份转让
按技术品质和使用情况分类,沥青路面可分为( )。 A、沥青表面处治 B、沥
将垂直向和颊舌向分别均分为3份。牙齿邻面接触区中点的理想位置是( ) A.垂
可吸入性粉尘直径小于()A.10μmB.0.5μmC.1μmD.5μmE.15μm
儿童的身心发展存在{____},错过了这个时期,教育训练的效果就会降低。
紫珠叶除收敛止血外,还有的功效是A.消肿生肌B.止带止痢C.散瘀消肿D.清热解毒E.利尿
房地产经纪行业管理是社会公共管理的一个组成部分,因此它的基本作用是( )。A、维护社会整体利益B、维护委托人利益C、维护房地产经纪行业利益D、维护房地产
重视(),就是要通过房地产经纪信息管理,一是保证房地产经纪信息的完整性,二是保证房地产经纪信息在时间上的连续性,三是对房地产经纪信息的及时更新和维护,以...
小梅是放射科医生,最近一段时间总感觉看不清物体,经检查,双眼裸视力已经下降到0.4和0.5。经诊断,确诊为职业性放射病,这种病名是()。A.放射病B.放射
张某利用其任佛山市红太阳不锈钢加工厂(个体工商)司机的职务之便,在该厂安排其独自一人开车将一批价值8万余元的不锈钢卷带送往本市某不锈钢制品有限公司之机,...