苦杏仁苷在酶解过程中首先产生的是A.苦杏仁苷 B.野樱苷 C.苯羟乙腈 D.苯甲醛 E.氢氰酸

admin2020-12-24  22

问题 苦杏仁苷在酶解过程中首先产生的是

选项 A.苦杏仁苷
B.野樱苷
C.苯羟乙腈
D.苯甲醛
E.氢氰酸

答案D

解析苦杏仁苷是一种氰苷,易被酸和酶催化水解,易分解生成苯甲醛和氢氰酸,苯甲醛首先产生,并具有特殊的香味,故此题选D。
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