食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标，下列指标中严重危害人体健康的是 A、金

题库总管2020-05-20 27

问题食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标，下列指标中严重危害人体健康的是A、金黄色葡萄球菌肠毒素 B、菌落总数 C、大肠菌群 D、有异味 E、挥发性盐基氮

选项

答案A

解析严重危害人体健康的指标：包括致病性微生物与毒素，如沙门菌、金黄色葡萄球菌及其产生的毒素、真菌毒素等；有毒有害化学物质，如砷、铅、汞、镉、多环芳烃类化合物等；放射性污染物等。所以选项A是正确的。

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