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巴豆中含有的刺激性(泻下)和致癌的化学成分是 A、巴豆酸 B、巴豆亚油
巴豆中含有的刺激性(泻下)和致癌的化学成分是 A、巴豆酸 B、巴豆亚油
题库总管
2020-05-20
30
问题
巴豆中含有的刺激性(泻下)和致癌的化学成分是 A、巴豆酸 B、巴豆亚油酸 C、巴豆素 D、巴豆醇的双酯类化合物 E、巴豆苷
选项
答案
D
解析
巴豆种子 含脂肪油(巴豆油)40%~60%,为油酸、亚油酸、肉豆蔻酸、化生酸、棕榈酸、硬脂酸,巴豆油酸、顺芷酸等的甘油酯;油中尚含刺激性(泻下)和致癌成分,为巴豆醇的十多种双酯类化合物。此外,尚含蛋白质,其中包括一种毒性球蛋白,称巴豆素。另含巴豆苷、氨基酸等。
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