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金融经济
5. (共用题干) 大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用
5. (共用题干) 大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用
天天题库
2020-05-20
23
问题
5. (共用题干)大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。
选项
1.通过加热处理,可破坏的抗营养因子是( )。 A.淀粉酶抑制剂B.脂肪氧化酶抑制剂C.胰蛋白酶抑制剂D.胃蛋白酶抑制剂E.糜蛋白酶抑制剂
答案
C
解析
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