自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水，它们与食品分子相结合的形式为

题库总管2020-05-20 55

问题自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水，它们与食品分子相结合的形式为A．氢键B．配价键C．离子键D．分子间力E．化合键

选项

答案D

解析键合的水相对固定，不能自由移动。

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