影响GI的因素有（　　）。

shuhaiku2019-12-17 71

问题影响GI的因素有（　　）。

选项 A.咀嚼强度B.食物烹调加工方式C.胰岛素反应强度D.胃排空率E.小肠中淀粉酶的含量

答案ABCDE

解析影响GI的因素很多，包括食物烹调加工方式、食物其他成分的含量等物化因素以及胃排空率、胰岛素反应强度、咀嚼程度、小肠中淀粉酶的含量等生理性因素。

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