维生素E易被氧化是因为其分子中含有潜在的 A．共轭多烯醇侧链 B．双键 C

Freeti2020-05-20 37

问题维生素E易被氧化是因为其分子中含有潜在的A．共轭多烯醇侧链B．双键C．酚羟基D．芳香第一胺E．巯基

选项

答案C

解析维生素E为一类苯并二氢吡喃衍生物，有8种，主要区别在于苯环上甲基的数目和位置不同及二氢吡喃环2位上的侧链不同。苯环上都有一个酚羟基又称生育酚，以α-生育酚活性最强。含有潜在的酚羟基，对氧十分敏感，遇光、空气可被氧化成α-生育醌及α-生育酚二聚体。故在配制制剂和储存时应注意，并可作为油溶性制剂的抗氧剂。所以答案为C。

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