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25.餐饮管理人员主要通过现场征询、设置意见书、( )等途径掌握顾客的 需求。
25.餐饮管理人员主要通过现场征询、设置意见书、( )等途径掌握顾客的 需求。
天天题库
2020-05-20
39
问题
25.餐饮管理人员主要通过现场征询、设置意见书、( )等途径掌握顾客的需求。A.问卷调查B.文件分析C.文献研究D.网上查询
选项
答案
A
解析
掌握顾客需求是餐厅服务管理的重要工作之一。餐饮管理人员可以通过现场征询、设置意见书、问卷调查、专项访问、暗访等途径,掌握顾客的需求。
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