下列属于川菜“北京的风味小吃”中代表菜的有（　　）。 A、樟茶鸭子 B、清蒸

题库总管2020-05-20 40

问题下列属于川菜“北京的风味小吃”中代表菜的有（　　）。A、樟茶鸭子B、清蒸肘子C、宫保鸡丁D、粉蒸肉E、回锅肉

选项

答案BD

解析“九大碗”又称“九斗碗”，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的“九大菜”而得名。即：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。

转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/yvVpKKKQ

相关试题推荐

随机试题

中国职工民主参与的主要形式包括（ ）。 A.职工代表大会制度 B.厂务公开