2. 金融经济
  3. 有关麦芽炮制叙述不正确的是 A、炒麦芽具有行气、消食、回乳之功 B、焦麦芽

有关麦芽炮制叙述不正确的是 A、炒麦芽具有行气、消食、回乳之功 B、焦麦芽

天天题库2020-05-20  47
问题 有关麦芽炮制叙述不正确的是A、炒麦芽具有行气、消食、回乳之功 B、焦麦芽增强了消食化滞、止泻的作用 C、炒麦芽偏温而气香 D、加热时间越长麦芽的淀粉酶活性越强 E、焦麦芽性偏温而味微甘微涩
选项
答案D
解析麦芽①炒麦芽偏温而气香，具有行气、消食、回乳之功。②焦麦芽性偏温而味微甘微涩，增强了消食化滞、止泻的作用。麦芽加热炮制时，随加热程度的升高，淀粉酶效价降低或消失。不同长度麦芽的淀粉酶活性也各不相同。
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