食物蛋白质的生物学价值最低的是A.大米 B.玉米 C.黄豆 D.鱼 E.鸡蛋

admin2020-12-24 27

问题食物蛋白质的生物学价值最低的是

选项 A.大米
B.玉米
C.黄豆
D.鱼
E.鸡蛋

答案A

解析蛋白质生物学价值（BV):蛋白质吸收后，被机体储留的程度;BV值越髙，利用率也越高。

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