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  3. 东来顺涮肉馆的涮羊肉所选用的是羊的（　　）等部位，其他部位的肉一概不用。 A、

东来顺涮肉馆的涮羊肉所选用的是羊的（　　）等部位，其他部位的肉一概不用。 A、

昕玥2020-05-20  68
问题 东来顺涮肉馆的涮羊肉所选用的是羊的（　　）等部位，其他部位的肉一概不用。A、上脑B、下脑C、黄瓜条D、磨裆E、大三岔
选项
答案ACDE
解析京城最负盛名的东来顺涮肉馆，始建于清光绪二十九年（1904年），创始人是河北沧州的丁德山（号子青）。老东来顺的羊肉选自内蒙锡林郭勒盟的东乌旗、西乌旗的一年至一年半阉过的黑头白羊，涮羊肉所选用的是羊的"上脑""黄瓜条""磨裆""大三岔""小三岔"等部位，其他部位的肉一概不用。
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