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  3. 下列菜肴中，属于江苏菜的代表菜有（　　）。 A、清炖狮子头 B、佛跳墙 C

下列菜肴中，属于江苏菜的代表菜有（　　）。 A、清炖狮子头 B、佛跳墙 C

Loveyou2020-05-20  44
问题 下列菜肴中，属于江苏菜的代表菜有（　　）。A、清炖狮子头B、佛跳墙C、东坡肉D、炒西施舌E、叫花鸡
选项
答案AE
解析江苏菜，中国四大名菜之一，简称苏菜，特点是：用料广泛，刀工精细，追求本味，菜品风格雅丽，形质均美。其代表菜有：清炖狮子头、鸭包鱼翅、叫花鸡、盐水鸭等等。BD两项，佛跳墙和炒西施舌为福建菜的代表菜；C项，东坡肉为浙江菜的代表菜。
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