下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是 A．氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基

恬恬2020-05-20 63

问题下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是A．氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例B．其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值C．食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高D．鸡蛋蛋白质的营养价值最高E．蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白

选项

答案B

解析考查氨基酸模式及计算方法。氨基酸模式的计算方法是以该蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸与之相比的相应比值，这一系列的比值解释该种蛋白质的氨基酸模式。

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