下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重() A．奶类 B．蔬菜 C．酒类

Loveyou2020-05-20 53

问题下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重()A．奶类B．蔬菜C．酒类D．腌制肉制品E．水果

选项

答案D

解析

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黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物，易污染的食物哪项除外（）。 A．花生 B．
氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒，氰苷类化合物含量较多的食物是（）。 A
关于食品中毒的特点，以下说法中错误的是（）。 A．潜伏期短 B．病人无传染性
易存在多环芳烃污染的食品为（）。 A．冷冻食品 B．熏烤食品 C．霉变食品
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