下列菜肴中，属于丰泽园饭店的拿手名菜有（　　）。 A、罗汉大虾、怀胎鳜鱼 B

昕玥2020-05-20 35

问题下列菜肴中，属于丰泽园饭店的拿手名菜有（　　）。A、罗汉大虾、怀胎鳜鱼B、一品官燕、通天鱼翅C、葱烧海参、沙锅鱼肚D、沙锅鱼翅、鸡茸菜心E、酱汁活鱼、清炖裙边

选项

答案BCDE

解析丰泽园是一家山东济南菜馆。1930年，北京"八大楼"之一新丰楼的名厨陈焕章、名堂头奕学堂等，在珠市口济南春饭店原址，开办了丰泽园饭庄。丰泽园饭店的拿手名菜有一品官燕、通天鱼翅、葱烧海参、砂锅鱼肚、砂锅鱼翅、鸡茸菜心、酱汁活鱼、清炖裙边、烩乌鱼蛋等。A项，"罗汉大虾"、"怀胎鳜鱼"是仿膳饭庄的名菜。

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