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  3. 郎溪县所产的\"闷酱\"以（　　）为配料。 A、红辣椒 B、生姜 C、新鲜黄豆

郎溪县所产的\"闷酱\"以（　　）为配料。 A、红辣椒 B、生姜 C、新鲜黄豆

tikufree2020-05-20  15
问题 郎溪县所产的"闷酱"以（　　）为配料。A、红辣椒B、生姜C、新鲜黄豆D、大蒜E、盐
选项
答案ABDE
解析闷酱产于郎溪县姚村姚家塔，其制法是以新鲜黄豆为原料，用山泉水浸泡，蒸熟后霉笼发酵，待霉变成熟，形成"金底银面"；经两次曝晒，加上当地产的红辣椒、生姜、大蒜和盐放进缸中，密封放置半月，不用日光曝晒，即可成酱，故称"闷酱"。
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