通常情况下DNA的熔点温度（解链温度）是指DNA分子发生变性时的温度，其DNA分

Loveyou2020-05-20 73

问题通常情况下DNA的熔点温度（解链温度）是指DNA分子发生变性时的温度，其DNA分子发生变性的数量须达到A．10%B．30%C．50%D．70%E．90%

选项

答案C

解析

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低温下影响食品卫生质量的主要因素是 A．蛋白变性 B．脂肪氧化 C．微生物
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