在食品加热处理中，可提示食品中致病菌残留风险的是 A．中心温度 B．表面温度

天天题库2020-05-20 61

问题在食品加热处理中，可提示食品中致病菌残留风险的是A．中心温度B．表面温度C．加热温度D．平均温度E．沸点

选项

答案A

解析在食品加热程度的指标中，中心温度可提示食品中致病菌残留的风险。

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