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金融经济
有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱,这种烹调方式损失最多的营养素是( )。 A
有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱,这种烹调方式损失最多的营养素是( )。 A
Loveyou
2020-05-20
44
问题
有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱,这种烹调方式损失最多的营养素是( )。A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、维生素E、矿物质
选项
答案
D
解析
煮米粥不应加碱,发酵面食最好使用鲜酵母,以减少维生素的破坏。
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