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关于构成蛋白质的氨基酸的叙述哪项正确?( ) A. 只含有α-氨基和α-羧
关于构成蛋白质的氨基酸的叙述哪项正确?( ) A. 只含有α-氨基和α-羧
书海库
2020-05-20
25
问题
关于构成蛋白质的氨基酸的叙述哪项正确?( ) A. 只含有α-氨基和α-羧基 B. 均为α-氨基酸(脯氨酸为α-亚氨基酸) C. 均有旋光异构现象 D. 均为L-α-氨基酸 E. 均有极性侧链
选项
答案
B
解析
蛋白质水解得到的氨基酸都是α-氨基酸(脯氨酸为α-亚氨基酸),即在连接羧基的α-碳原子上还有一个氨基。不同氨基酸的侧链基团(R)不同。除了甘氨酸的侧链为H以外,其他氨基酸与α-碳原子相连的4个原子或基团各不相同,所以具有旋光异构现象。组成蛋白质的氨基酸除甘氨酸外都是L-α-氨基酸。
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