关于构成蛋白质的氨基酸的叙述哪项正确？（　　） A．只含有α-氨基和α-羧

书海库2020-05-20 26

问题关于构成蛋白质的氨基酸的叙述哪项正确？（　　） A．只含有α-氨基和α-羧基 B．均为α-氨基酸（脯氨酸为α-亚氨基酸） C．均有旋光异构现象 D．均为L-α-氨基酸 E．均有极性侧链

选项

答案B

解析蛋白质水解得到的氨基酸都是α-氨基酸（脯氨酸为α-亚氨基酸），即在连接羧基的α-碳原子上还有一个氨基。不同氨基酸的侧链基团（R）不同。除了甘氨酸的侧链为H以外，其他氨基酸与α-碳原子相连的4个原子或基团各不相同，所以具有旋光异构现象。组成蛋白质的氨基酸除甘氨酸外都是L-α-氨基酸。

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