2. 医药卫生
  3. 下列哪项对维生素B的理化性质描述不正确（　　）A.水溶性，微溶于乙醇 B.亚硫酸盐、二氧化硫等可加速其失活 C.在碱性溶液中比较稳定，加热不易分解 D.普通烹调

下列哪项对维生素B的理化性质描述不正确（　　）A.水溶性，微溶于乙醇 B.亚硫酸盐、二氧化硫等可加速其失活 C.在碱性溶液中比较稳定，加热不易分解 D.普通烹调

admin2020-12-24  28
问题 下列哪项对维生素B的理化性质描述不正确（　　）
选项 A.水溶性，微溶于乙醇
B.亚硫酸盐、二氧化硫等可加速其失活
C.在碱性溶液中比较稳定，加热不易分解
D.普通烹调温度下，破坏不多
E.紫外线可使其降解而失活
答案C
解析
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