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金融经济
缩合鞣质与酸作用的产物是 A.没食子酸 B.逆没食子酸 C.鞣红 D.黄
缩合鞣质与酸作用的产物是 A.没食子酸 B.逆没食子酸 C.鞣红 D.黄
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2020-05-20
53
问题
缩合鞣质与酸作用的产物是A.没食子酸B.逆没食子酸C.鞣红D.黄烷-3-醇E.黄烷-3,4-二醇
选项
答案
C
解析
缩合鞣质与空气接触,特别是在酶的影响下,很易氧化、脱水缩合为暗棕色或红棕色的鞣红沉淀。当有酸碱存在时速度更快。
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