缩合鞣质与酸作用的产物是 A．没食子酸 B．逆没食子酸 C．鞣红 D．黄

Loveyou2020-05-20 39

问题缩合鞣质与酸作用的产物是A．没食子酸B．逆没食子酸C．鞣红D．黄烷-3-醇E．黄烷-3，4-二醇

选项

答案C

解析缩合鞣质与空气接触，特别是在酶的影响下，很易氧化、脱水缩合为暗棕色或红棕色的鞣红沉淀。当有酸碱存在时速度更快。

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