下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有抑制作用？（　　） A、肉类 B、维生素

书海库2020-05-20 79

问题下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有抑制作用？（　　）A、肉类B、维生素CC、植酸盐D、维生素B2E、有机酸

选项

答案C

解析对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分包括植酸盐、多酚、钙、大豆蛋白等。另外，胃酸缺乏者非血红素铁吸收率下降。

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