以下说法中表述不正确的是 A、大豆富含蛋白质 B、大豆富含不饱和脂肪酸

天天题库2020-05-20 73

问题以下说法中表述不正确的是A、大豆富含蛋白质 B、大豆富含不饱和脂肪酸 C、大豆富含磷脂 D、大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质 E、大豆蛋白质是最好的优质蛋白质

选项

答案E

解析当食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式越接近时，必需氨基酸被机体利用的程度就越高，食物蛋白质的营养价值也相对越高，如动物性蛋白质中蛋、奶、肉、鱼等，以及大豆蛋白均被称为优质蛋白质。大豆蛋白质是植物性食物中唯一的优质蛋白质。

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