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金融经济
以下说法中表述不正确的是 A、大豆富含蛋白质 B、大豆富含不饱和脂肪酸
以下说法中表述不正确的是 A、大豆富含蛋白质 B、大豆富含不饱和脂肪酸
天天题库
2020-05-20
47
问题
以下说法中表述不正确的是A、大豆富含蛋白质 B、大豆富含不饱和脂肪酸 C、大豆富含磷脂 D、大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质 E、大豆蛋白质是最好的优质蛋白质
选项
答案
E
解析
当食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式越接近时,必需氨基酸被机体利用的程度就越高,食物蛋白质的营养价值也相对越高,如动物性蛋白质中蛋、奶、肉、鱼等,以及大豆蛋白均被称为优质蛋白质。大豆蛋白质是植物性食物中唯一的优质蛋白质。
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