食品中的水分分为自由水和结合水两种，结合水的特点是 A．易结冰，能溶解溶质

Loveyou2020-05-20 51

问题食品中的水分分为自由水和结合水两种，结合水的特点是A．易结冰，能溶解溶质B．不易结冰，能溶解溶质C．不易结冰，不能溶解溶质D．易结冰，不易溶解溶质E．渗透在食品组织细胞中，不易游离除去

选项

答案C

解析结合水特点不易结冰，不能溶解溶质。

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