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酱油中的总酸作为酱油质量的一个指标,其测定结果规定以什么酸计 A.乙酸 B.
酱油中的总酸作为酱油质量的一个指标,其测定结果规定以什么酸计 A.乙酸 B.
书海库
2020-05-20
35
问题
酱油中的总酸作为酱油质量的一个指标,其测定结果规定以什么酸计A.乙酸B.乳酸C.甲酸D.丙酸E.柠檬酸
选项
答案
B
解析
酱油中有多种有机酸,国标规定测定总酸时以乳酸计。
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