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在烹调蔬菜时,下列哪种做法易使水溶性维生素遭破坏( )A.尽量保持植株完整 B.先洗后切 C.急火快炒 D.适量加些醋 E.下锅前用冷水浸泡,开水烫,挤去汁液
在烹调蔬菜时,下列哪种做法易使水溶性维生素遭破坏( )A.尽量保持植株完整 B.先洗后切 C.急火快炒 D.适量加些醋 E.下锅前用冷水浸泡,开水烫,挤去汁液
admin
2020-12-24
18
问题
在烹调蔬菜时,下列哪种做法易使水溶性维生素遭破坏( )
选项
A.尽量保持植株完整
B.先洗后切
C.急火快炒
D.适量加些醋
E.下锅前用冷水浸泡,开水烫,挤去汁液
答案
E
解析
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