酶水解法测定淀粉含量以下描述正确的是 A．淀粉酶只能将淀粉水解为麦芽糖 B．

恬恬2020-05-20 39

问题酶水解法测定淀粉含量以下描述正确的是A．淀粉酶只能将淀粉水解为麦芽糖B．淀粉酶可以将多糖类水解为麦芽糖C．此法测定淀粉含量结果易偏高D．此法测定淀粉含量结果易偏低E．淀粉酶较稳定易保存

选项

答案A

解析淀粉酶只能将淀粉水解为麦芽糖，具有选择性水解的作用。

转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/3x4dKKKQ

相关试题推荐

随机试题

下列补体固有成分含量最高的是()。 A．C5 B．C3 C．C1g D