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酶水解法测定淀粉含量以下描述正确的是 A.淀粉酶只能将淀粉水解为麦芽糖 B.
酶水解法测定淀粉含量以下描述正确的是 A.淀粉酶只能将淀粉水解为麦芽糖 B.
恬恬
2020-05-20
27
问题
酶水解法测定淀粉含量以下描述正确的是A.淀粉酶只能将淀粉水解为麦芽糖B.淀粉酶可以将多糖类水解为麦芽糖C.此法测定淀粉含量结果易偏高D.此法测定淀粉含量结果易偏低E.淀粉酶较稳定易保存
选项
答案
A
解析
淀粉酶只能将淀粉水解为麦芽糖,具有选择性水解的作用。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/3x4dKKKQ
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