乳化剂类型改变造成转相的原因是( )。

天天题库2019-12-17  25

问题 乳化剂类型改变造成转相的原因是( )。

选项 A:ζ电位降低B:分散相与连续相存在密度差C:微生物及光、热、空气等的作用D:乳化剂失去乳化作用E:乳化剂性质改变

答案E

解析本题考查乳剂的相关知识点。乳剂属于热力学不稳定的非均相分散体系,不稳定现象有分层、絮凝、转相,合并破裂和酸败,乳剂发生转相的原因主要是乳化剂的性质改变引起的,故答案为E。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/4ydEKKKQ