在烹调蔬菜时，下列哪种做法易使水溶性维生素遭破坏（　　） A.尽量保持植株完整

Freeti2019-12-17 53

问题在烹调蔬菜时，下列哪种做法易使水溶性维生素遭破坏（　　）A.尽量保持植株完整B.先洗后切C.急火快炒D.适量加些醋E.下锅前用冷水浸泡，开水烫，挤去汁液

选项

答案E

解析

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