变性蛋白质的本质是

昕玥2019-12-17 30

问题变性蛋白质的本质是

选项 A:肽键断裂B:生物活性丧失C:溶解度增加D:黏度下降E:比旋度下降

答案B

解析在某些物理和化学因素作用下，蛋白质特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，称为蛋白质的变性。

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