采用纸层析法测定的胡萝卜素有()。 A．总胡萝卜素 B．α-胡萝卜素 C．

书海库2020-05-20 42

问题采用纸层析法测定的胡萝卜素有()。A．总胡萝卜素B．α-胡萝卜素C．γ-胡萝卜素D．β-胡萝卜素E．总胡萝卜素和类胡萝卜素

选项

答案A

解析纸层析法不能区分α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素，虽然标准品为β-胡萝卜素，但实际结果为总胡萝卜素。

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