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  3. 油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是 A．聚合体、羰基、环氧基等化合物

油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是 A．聚合体、羰基、环氧基等化合物

Loveyou2020-05-20  32
问题 油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是A．聚合体、羰基、环氧基等化合物B．杂环胺类、聚合体、羰基等化合物C．聚合体、多环芳烃、环氧基等化合物D．亚硝胺类、多环芳烃E．聚合体、多环芳烃、羰基
选项
答案B
解析油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是杂环胺类、聚合体、羰基等化合物。
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