与蛋白质理化性质不符的一项 A、蛋白质由氨基酸组成 B、具有两性解离性质

Freeti2020-05-20 22

问题与蛋白质理化性质不符的一项A、蛋白质由氨基酸组成 B、具有两性解离性质 C、变性即空间构象破坏 D、蛋白质变性是不可逆的 E、蛋白质具有凝固作用

选项

答案D

解析蛋白质变性分为可逆性变性和不可逆变性两种，并不是所有的变性均为不可逆的。

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