2. 财务会计
  3. 目前食品工业中应用最普遍的食品保藏法（　　）。

目前食品工业中应用最普遍的食品保藏法（　　）。

题库总管2019-12-17  62
问题 目前食品工业中应用最普遍的食品保藏法（　　）。
选项 A.冷冻保藏B.烟熏保藏C.辐照保藏D.高压保藏
答案A
解析低温可以降低或停止食品中微生物繁殖速度，减慢食品中的一切化学反应速度，但不能杀灭微生物，食品在10℃以下保存时可使微生物对食品的作用大为减低，0℃以下微生物对食品的分解作用基本停止。
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