使亚铁血红蛋白转化为高铁血红蛋白，造成机体组织缺氧的食物中毒是

恬恬2019-12-17 65

问题使亚铁血红蛋白转化为高铁血红蛋白，造成机体组织缺氧的食物中毒是

选项 A.组胺中毒B.河豚鱼中毒C.毒素中毒D.瘦肉精中毒E.亚硝酸盐中毒

答案E

解析——亚硝酸盐在酸性条件下为强氧化剂，进入人体后，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白。

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