简述食品防腐剂的抑菌原理。

题库总管2019-12-17 20

问题简述食品防腐剂的抑菌原理。

选项

答案

解析食品防腐剂的抑菌作用主要是通过改变微生物的生长环境，控制微生物的生理活性，使微生物不进入急剧增殖的对数期，而停止在缓慢增殖的迟滞期，从而起到抑菌作用。常用的食品防腐剂有苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、丙酸及其盐类，它们只能在其转变成相应的酸后，才能起抗菌作用。因此主要在酸性条件下才有效，称为酸型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂。

转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/9gxsKKKQ

相关试题推荐

生产国家食品药品监督管理局已批准上市的已有国家标准的药品的注册申请，叫做
软胶囊的附加剂一般用作防腐剂的是
氯丙嗪引起体位性低血压的原理是
液体药剂中的防腐剂
属于利用溶出原理达到缓释作用的方法的是
利用扩散原理达到缓控释作用的方法不包括
患者男性，60岁，口服小剂量阿司匹林2年，平素不吃肉类、鱼类食品，近一年出现疲劳
针对“一药多名”现象，2006年3月15日国家食品药品监督管理局颁布了
作用原理与叶酸代谢无关的是
氯沙坦降压作用原理是阻断

随机试题

某公募基金管理公司基金经理甲的妻子进行证券投资，甲没有向所在公司事先申报，违反了
下列行为中属于物流辅助服务的有（)。
绩效考评造成宽厚误差的原因主要有()
楮实子的功效是
下列选项中，属于公司型基金特征的是()。
提示患有消化道肿瘤时CEA含量超过
李某拐骗了两名儿童，另在医院偷盗了一名婴儿，欲带往外地出售。因害怕婴儿哭闹，李某
我国各地区的物业管理发展很不平衡，沿海地区与中西部地区、大城市与中小城市，在物业管理()等方面差异较大。A:市场环境B:市场发育程度C:市场竞争程度D:区
按吊装工艺方法分类的吊装方法有（　　）。A.滑移法B.起重机抬送法C.旋转法D.无锚点推吊法E.流动式起吊法
中国人民银行既承担中央银行职能，也承担商业银行职能。（）

简述食品防腐剂的抑菌原理。

生产国家食品药品监督管理局已批准上市的已有国家标准的药品的注册申请，叫做

软胶囊的附加剂一般用作防腐剂的是

氯丙嗪引起体位性低血压的原理是

液体药剂中的防腐剂

属于利用溶出原理达到缓释作用的方法的是

利用扩散原理达到缓控释作用的方法不包括

患者男性，60岁，口服小剂量阿司匹林2年，平素不吃肉类、鱼类食品，近一年出现疲劳

针对“一药多名”现象，2006年3月15日国家食品药品监督管理局颁布了

作用原理与叶酸代谢无关的是

氯沙坦降压作用原理是阻断

某公募基金管理公司基金经理甲的妻子进行证券投资，甲没有向所在公司事先申报，违反了

下列行为中属于物流辅助服务的有（)。

绩效考评造成宽厚误差的原因主要有()

楮实子的功效是

下列选项中，属于公司型基金特征的是()。

提示患有消化道肿瘤时CEA含量超过

李某拐骗了两名儿童，另在医院偷盗了一名婴儿，欲带往外地出售。因害怕婴儿哭闹，李某

我国各地区的物业管理发展很不平衡，沿海地区与中西部地区、大城市与中小城市，在物业管理()等方面差异较大。A:市场环境B:市场发育程度C:市场竞争程度D:区

按吊装工艺方法分类的吊装方法有（ ）。A.滑移法B.起重机抬送法C.旋转法D.无锚点推吊法E.流动式起吊法

中国人民银行既承担中央银行职能，也承担商业银行职能。（）

按吊装工艺方法分类的吊装方法有（　　）。A.滑移法B.起重机抬送法C.旋转法D.无锚点推吊法E.流动式起吊法