蔗糖经水解后，旋光性质发生变化，这种水解后的蔗糖称为 A．还原糖 B．转化糖

恬恬2020-05-20 37

问题蔗糖经水解后，旋光性质发生变化，这种水解后的蔗糖称为A．还原糖B．转化糖C．葡萄糖D．变旋糖E．果糖

选项

答案B

解析转化糖是蔗糖酸性水解的产物。

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