2. 金融经济
  3. 按照国标方法（GB5009.8-2003），蔗糖的测定需先经盐酸水解，将蔗糖转化

按照国标方法（GB5009.8-2003），蔗糖的测定需先经盐酸水解，将蔗糖转化

tikufree2020-05-20  45
问题 按照国标方法（GB5009.8-2003），蔗糖的测定需先经盐酸水解，将蔗糖转化为还原糖，再按还原糖测定。水解条件为68～70℃水浴15min，这种水解条件的优点在于A．其他双糖并不水解B．蔗糖可获得还原性C．葡萄糖出现旋光性质改变D．淀粉可发生糊化E．单糖受到破坏
选项
答案A
解析在水解蔗糖的条件下，其他双糖并不水解，也不破坏原有的单糖。
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