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按照国标方法(GB5009.8-2003),蔗糖的测定需先经盐酸水解,将蔗糖转化
按照国标方法(GB5009.8-2003),蔗糖的测定需先经盐酸水解,将蔗糖转化
tikufree
2020-05-20
38
问题
按照国标方法(GB5009.8-2003),蔗糖的测定需先经盐酸水解,将蔗糖转化为还原糖,再按还原糖测定。水解条件为68~70℃水浴15min,这种水解条件的优点在于A.其他双糖并不水解B.蔗糖可获得还原性C.葡萄糖出现旋光性质改变D.淀粉可发生糊化E.单糖受到破坏
选项
答案
A
解析
在水解蔗糖的条件下,其他双糖并不水解,也不破坏原有的单糖。
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