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  3. 下列关于鸿宾楼全羊席的表述，正确的有（　　）。 A、鸿宾楼的全羊席又称全羊大菜

下列关于鸿宾楼全羊席的表述，正确的有（　　）。 A、鸿宾楼的全羊席又称全羊大菜

Loveyou2020-05-20  33
问题 下列关于鸿宾楼全羊席的表述，正确的有（　　）。A、鸿宾楼的全羊席又称全羊大菜B、全羊席是由羊的头、肉、蹄和下水为主料，经扒、爆、炸、烧、熘、蒸等不同烹制手法，做出的上百种菜肴C、全羊大菜原为宫廷宴请伊斯兰教贵宾而创制，后传入民间D、全羊席在清乾隆年间即已有，距今至少已有200多年的历史E、鸿宾楼"全羊席"已列入国家非物质文化遗产名录
选项
答案ABCD
解析鸿宾楼，清真风味饭庄，始建于清咸丰三年（公元1853年），已有150多年的历史。鸿宾楼以"全羊大菜"闻名。全羊大菜又称全羊席，是由羊的头、肉、蹄和下水（内脏）为主料，经扒、爆、炸、烧、熘、蒸等不同烹制手法，做出上百种菜肴全羊大菜，原为宫廷宴请伊斯兰教贵宾而创制，后传入民间。全羊席在清乾隆年间即已有之，距今至少已有200多年的历史。E项，鸿宾楼"全羊席"已被推荐为国家级非物质文化遗产名录。
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