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金融经济
谷类中蛋白质含量范围是( )。 A、25%~35% B、7.5%~15%
谷类中蛋白质含量范围是( )。 A、25%~35% B、7.5%~15%
书海库
2020-05-20
35
问题
谷类中蛋白质含量范围是( )。A、25%~35%B、7.5%~15%C、15%~25%D、2%~5%E、35%~45%
选项
答案
B
解析
谷类蛋白质的含量,因品种、种植地区、成熟季节及加工方法的不同而异,蛋白质含量一般变动在7.5%~15%之间。主要由谷蛋白、白蛋白、醇溶蛋白、球蛋白组成。
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