调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例？（　　） A、乳糖和脂肪 B、乳

恬恬2020-05-20 48

问题调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例？（　　）A、乳糖和脂肪B、乳糖和维生素C、酪蛋白和乳清蛋白D、酪蛋白和球蛋白E、乳糖和酪蛋白

选项

答案C

解析降低牛奶中酪蛋白比例，添加乳清蛋白，制成调制奶。

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